Củ cải đỏ là một loại cây cải thuộc họ cải (Brassicaceae) và có tên khoa học là Brassica rapa subsp. rapa. Như tên gọi của nó, củ cải đỏ có màu đỏ hoặc tía đậm. Dưới đây là một số công dụng của củ cải đỏ:
Cung cấp chất dinh dưỡng: Củ cải đỏ là một nguồn tốt của các chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, vitamin B6, axít folic, kali và chất xơ. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và có vai trò trong quá trình tổng hợp collagen. Vitamin K là quan trọng cho quá trình đông máu và sức khỏe xương. Kali là một khoáng chất quan trọng cho sự hoạt động của cơ và hệ thần kinh. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sự điều hòa của hệ tiêu hóa.
Chất chống oxy hóa: Củ cải đỏ chứa các chất chống oxi hóa như anthocyanin và các hợp chất phenolic. Các chất chống oxi hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương do gốc tự do và có thể giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và các bệnh mãn tính.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Củ cải đỏ có khả năng giảm mức cholesterol và huyết áp, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến tim.
Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa: Chất xơ có trong củ cải đỏ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và đảm bảo sự di chuyển trơn tru của thực phẩm trong ruột.
Hỗ trợ quản lý cân nặng: Củ cải đỏ có hàm lượng calo thấp, chứa chất xơ và nước nhiều, giúp giảm cảm giác no lâu hơn và duy trì cảm giác no sau khi ăn, có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
Củ cải đỏ có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như salad, nướng, hầm, chảo, và có thể được sử dụng tươi hoặc chế biến nhiệt.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.