Ngò gai, còn được gọi là rau mùi, rau ngò hay rau thơm (Coriandrum sativum), là một loại cây thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae). Cả lá và hạt của ngò gai được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học. Dưới đây là một số thông tin về ngò gai:
Hình dạng và màu sắc: Ngò gai có thân cây mảnh, cao từ 50-70 cm. Lá của ngò gai có hình bầu dục nhỏ, màu xanh tươi, và có một lớp mao nhỏ trên bề mặt.
Mùi hương và vị giác: Ngò gai có mùi hương đặc trưng, tươi mát và thơm. Mùi hương của ngò gai có thể được mô tả như hỗn hợp giữa mùi thảo mộc, camphor và chanh. Vị của ngò gai là cay nhẹ và hơi ngọt.
Sử dụng trong ẩm thực: Ngò gai là một loại gia vị quan trọng trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Lá ngò gai tươi được sử dụng làm gia vị, chất làm tươi và trang trí cho các món ăn như canh, xào, hấp, nước sốt và các món salad. Hạt ngò gai thường được dùng tạo hương vị cho các món ăn như gia vị cho các loại thức ăn, nước mắm, nước chấm và các loại bánh kẹo.
Giá trị dinh dưỡng: Ngò gai là một nguồn cung cấp vitamin C, vitamin K, vitamin A, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Nó cũng chứa các chất khoáng như canxi, sắt và magiê.
Sử dụng trong y học: Ngò gai đã được sử dụng trong y học truyền thống để điều trị các vấn đề tiêu hóa, giảm đau, chống vi khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch. Nó cũng được cho là có tác dụng làm dịu cơn đau nhức và giảm căng thẳng.
Ngò gai là một loại rau thảo được ưa chuộng trong ẩm thực và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mùi hương và vị cay nhẹ của ngò gai tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn và cũng có tác dụ
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.