Ngò rí

Ngò rí, còn được gọi là ngò om hoặc ngò ríu (Ocimum gratissimum), là một loại cây thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae). Đây là một loại cây thảo mọc nhanh và thường được sử dụng trong ẩm thực và y học. Dưới đây là một số thông tin về ngò rí:

Hình dạng và màu sắc: Ngò rí có thân cây mảnh, cao từ 30-90 cm. Lá của ngò rí có hình bầu dục, nhọn ở đầu, màu xanh tươi và có một lớp mao mịn trên bề mặt.

Mùi hương và vị giác: Ngò rí có mùi hương thơm đặc trưng, mạnh mẽ và vị cay nhẹ. Mùi hương và vị của ngò rí tương tự như ngò gai.

Sử dụng trong ẩm thực: Ngò rí được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, đặc biệt là trong các món ăn miền Nam và miền Trung Việt Nam. Lá ngò rí thường được sử dụng tươi hoặc khô để làm gia vị, nêm nếm hoặc chế biến các món canh, món xào, món lẩu và món hấp.

Giá trị dinh dưỡng: Ngò rí chứa nhiều chất chống oxi hóa, vitamin C, vitamin A và các chất khoáng như canxi, sắt, kali và magiê. Nó cũng có tính chất thanh nhiệt và chữa cháy.

Sử dụng trong y học: Ngò rí còn được sử dụng trong y học dân gian để điều trị các vấn đề về tiêu hóa, viêm nhiễm và đau bụng. Nó cũng được cho là có tác dụng giảm vi khuẩn, chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch.

Ngò rí là một loại gia vị thường được sử dụng trong ẩm thực và cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mùi hương và vị cay đặc trưng của ngò rí làm tăng hương vị và độ đậm đà cho các món ăn.